Popis
Víno Babich black Label Marlborough Pinot Noir z vinařství Babich bylo poprvé vyrobeno v roce 2014 a je určeno výhradně pro restaurace a bary. Odrůda Black Label Pinot Noir se pěstuje výhradně jen na vlastních vinicích společnosti a dozrává do stavu, kdy se nádherně páruje s jídlem. Toto dlouhé víno s kořenitými tóny chutná po tmavém ovoci.
Odrůda: Pinot Noir (Rulandské modré)
Region: Marlborough
Doporučené párování s jídlem: Toto víno, které obdrželo několik ocenění, se výborně hodí ke zprudka opečeným kostičkám jehněčího a lilku, skvěle doplňuje i steaky a slaný koláč s houbami.
Doporučená archivace: 0-6 let
O výrobě:
Hrozny vynikající kvality byly sklizeny na naší vinici Cowslip Valley v údolí Waihopai Valley (80%) a na vinici Headwaters u Renwicku (20%) v údolí Wairau v oblasti Marlborough. Hrozny byly nadrceny do otevřených nádrží a po určité době macerace zastudena byly fermentovány za častého zatlačování kvasné zátky. Určitou dobu kvasí ve slupkách. Po této primární fermentaci se víno přelije do 225litrových dubových barikových sudů, ve kterých 11 měsíců prochází jablečno-mléčným kvašením a zráním. Poté se mísí, lehce čiří a uprostřed března lahvuje.
Charakteristika:
Alkohol: 13,5%
Kyselina: 5,8g/l
pH: 3,65
Zbytkový cukr: 0g/l
Popis chuti:
Višně, červené ovoce a jemná vůně dubu oblaží čichové buňky voňavým kořením s minerálním nádechem. Středně těžké víno okamžitě zaplaví vaše patro chutí sladkého ovoce, která se na středním patře rozvine do plné chuti třešní. Zaznamenáte i tóny jahod, lesního ovoce, zeminy a výrazných bylinek. Sametově hladké a dlouhé víno.
Ocenění:
gold MEDAL – Sydney International Wine Competition 2018
GOLD MEDAL – Seoul International Wine Competition 2017
GOLD MEDAL – China Wine & Spirits Awards 2017
GOLD MEDAL – Marlborough Wine Show 2017
90 POINTS – Jamessuckling.com
4 STAR – BEST BUY – Cuisine Magazine, Apr 2018
SILVER MEDAL – 91 POINTS, Decanter Asia Wine Awards 2017
SILVER MEDAL – International Cool Climate Wine Show 2017
SILVER MEDAL – International Wine Challenge 2017
SILVER MEDAL – Texsom International Wine Awards 2018
4.5 STARS – Winestate Magazine Nov/Dec issue 2017
