Popis
Domácí udírna Borniak UW-70 je vhodná pro domácí využití, kdy si snadným způsobem můžete připravit uzené delikatesy jako klobásy, ryby, šunku, ale také sýry, mandle a ořechy. Vnější plášť je z alu-zink plechu, který je odolný proti působení vnějších vlivů. Vnitřek udírny je vyrobený z nerezových materiálů, které jsou bezpečné pro styk s potravinami. Tento model umožňuje uzení až 10 kg masa (nebo cca 7 kg klobás).
Udírna se skládá z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Udící komora je vybavena krytou topnou spirálou a na levé straně udírny termostatem s manuální regulací teploty v udírně. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je možné regulovat klapkou umístěnou v komínku udírny. Izolované stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Můžete si tak vybrat, zda budete udit na roštech (1 kus je součástí udírny, další je nutno dokoupit) nebo ve visu na háčcích.
Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře je zavěšen na udírně z levé strany a plynule dodává dřevěnou štěpku (v nabídce je olše, dub, buk, bříza, třešeň, jabloň a švestka)
k topné spirále generátoru (která je vložena do prostoru udírny), kde dochází k vývinu kouře. Generátor naplněný štěpkou (cca 2 litry) vystačí až na 8 hodin vývinu kouře. Hodinové náklady na generování kouře jsou tak cca 10 Kč, což je největší benefit domácích udíren Borniak. Uzení v udírnách Borniak je tak nejen velmi snadné, ale i velmi levné. Součástí balení je 10 l udící štěpky Borniak.
Ovládání topné spirály v udírně je nezávislé na ovládání generátoru kouře. Pokud tedy zapnete pouze generátor kouře, můžete v udírně Borniak udit studeným kouřem-pouze žárem z doutnající dřevěné štěpky. Vnitřní objem udírny Borniak UW-70 je 70 litrů a lze ji osadit až šesti udícími rošty (součástí udírny je 1 rošt).
Tato automatická udírna je pro každého–obsluha je velmi jednoduchá: naplníte zásobník generátoru kouře dřevěnou štěpkou a zapnete šnekový podavač, nastavíte na termostatu požadovanou teplotu v udící komoře a můžete začít udit. Je to tak snadné …
Součást balení
- Generátor kouře
- Štěpka 5 x 2 litry
- Tyčky na zavěšení – 3 ks
- Háček typu „S“ – 5 ks
Parametry
max. zatížení – 10 kg
max. provozní teplota 120 °C
vnitřní materiál – nerez plech
vnější materiál – alu-zinek plech
termostat s manuálním regulátorem teploty uvnitř udírny
Fyzická charakteristika
hmotnost 23,5 kg
šířka vč. generátoru kouře 62 cm
hloubka 40 cm
výška 104 cm
vnitřní využitelný objem 70 l
vnitřní rozměr prostoru pro vlastní uzení 40 x 30 x 58 cm
příkon 500 W topná spirála + 110 W generátor kouře
Záruka
2 roky
Součást balení
Generátor kouře
Udící štěpka 10 l + směs k přípravě láku na uzení ryb
Tyčky na zavěšení – 3 ks
Háček typu „S“ – 5 ks
Háčky dvojité – 5 ks
Rošt do udírny – 1 ks
Výškově regulovatelné nožky – 4 ks
Odkapávací plech, 2 x miska a komínek s regulační klapkou
