Popis
Tuto udírnu si můžete prohlédnout sestavenou v naší
Bradley udírna je vlastně izolovaná „trouba“ a je navržena tak, aby automaticky generovala trvalý tok čistého kouře (doutnající briketka produkuje kouř, který je čtyřikrát čistší než při klasickém hoření dřeva). Kouř v udírně je pak zahříván topným tělesem, které se ovládá na generátoru kouře. Nastavené hodnoty jsou pak během celé doby uzení viditelné na display generátoru kouře
Vsaďte na kvalitu – vsaďte na udírnu Bradley Smoker
Všechny udírny Bradley Smoker se dodávají s generátorem kouře, který si automaticky podává speciální dřevěné (existuje asi 16 různých druhů) a postupně každou zvlášť rozžhavuje. Jedna dřevěná briketka produkuje kouř (a zároveň menší množství tepla) po dobu 20 minut. Teplo v udírně vytváří samostatně řízené vnitřní topné těleso a tím se kouř ohřívá. Hodnotu teploty v udírně, dobu generování kouře a dobu činnosti topného tělesa nastavujeme na digitálním display generátoru kouře. Náklady na hodinu generování kouře jsou cca 36 Kč (náklady na udicí briketky).
Modely Digital mají na generátoru kouře možnost nastavení hodnoty teploty uvnitř udírny (a termostat ji bude v určitém výrobcem daném rozmezí automaticky udržovat), dále dobu chodu vnitřního topného tělesa a i dobu generování kouře. Můžete si tak nastavit např. že chcete, aby od teď udírna topila 9 hodin na cílovou vnitřní teplotou 70 °C a že doba generování kouře bude od teď trvat 6 hodin. (nemusíte nutně generovat kouř po celou dobu tepelné úpravy – záleží na osobní preferenci). A to je vše! automatika si již vše pohlídá.
Smoker jsou vyrobeny z kvalitních a zdravotně nezávadných materiálů. Výhodou udíren firmy Bradley Smoker je automaticky produkovaný čistý kouř a hmotnost pouze 21 kg. Další výhodou je, že jsou přenosné, tudíž je možné udírny použít kdekoliv v dosahu el. proudu. Bradley udírny splňují normy severoamerických a evropských elektrických spotřebičů. K udírnám Bradley lze pořídit řadu od ochranných obalů, digitálních teploměrů, až po závěsné háčky do udírny, apod.
Uzení „studeným kouřem“ je v automatických udírnách Bradley možné dvěma způsoby:
- pouze nastavením generování kouře a udírna je pak vyhřívána topným tělískem pod doutnající briketkou. Teplota uvnitř udírny není regulovaná a je ovlivněná pouze okolní teplotou. Pokud by výsledná teplota v udírně byla vyšší, než požadujete, musíte postupovat druhým způsobem.
- s použitím adaptéru studeného kouře, kdy do adaptéru osadíte generátor kouře a ten propojíte s udírnou flexi hadicí. Nastavíte pouze generování kouře a do udírny vám pak proudí pouze kouř ochlazený ve flexi hadici. Teplota uvnitř udírny není regulovatelná a je ovlivněná pouze okolní teplotou a nastavením délky flexi hadice. Tento způsob se používá pro uzení opravdu studeným kouřem.
Samostatně se dá zakoupit i manuální generátor kouře, který je možný využít k vaší vlastní dřevěné nebo plechové udírně, kterou máte doma.
Obsah balení
- propojovací a přívodní kabel na 230 V/ 50 Hz
- 4 rošty na uzení
- český návod k obsluze
Video recepty
Recenze
- Bezva věc. Výhodou je, že se nemusíte o nic starat. Výsledek je super
- Velmi jednoduchá instalace i obsluha, uzené výborné, doby uzení jednotlivých potravin je třeba vychytat a vyzkoušet, udírně by slušel záchyt na odkap kondenzátu z výdechu udírny – u kuřecího masa při nízké venkovní teplotě je kondenzátu opravdu poměrně dost. S vepřovým problém nebyl. Jsem nadšen.
zdroj: heureka.cz
Záruka
- 2 roky
Soubory ke stažení
Další oblíbené recepty na elektrické udírny Bradley
 |
Tak tohle je naprostá pecka! Kouř z udírny dodá Hamburgerům úžasnou barvu a zejména chuť. Tyto Hamburgery jsme vyudili v automatické elektrické udírně Bradley a použili jsme třešňové udící briketky. Postup je velmi jednoduchý, o čemž se můžete přesvědčit |
 |
Uzená makrela je TOP. Obsahuje větší množství tuku podobně jako např. sladkovodní tolstolobik a je to opravdová pochoutka. Pokud dodržíte základní postup, nemůže se to nepovést. Prozkoumejte následující video recept, ať si můžete tuto pochoutku připravit sami doma. |
