Popis
Kouř z jabloně patří mezi nejjemnější a nejsladší druhy kouřů používaných při grilování. Snese delší uzení bez rizika hořkosti. U velmi výrazných mas (brisket, vepřová žebra) může být samostatně až příliš jemná – často se proto kombinuje. Ideální při low & slow grilování, ale díky jemnosti funguje i při vyšších teplotách.
Typické rysy:
- Lehký, jemný kouř – mnohem subtilnější než hickory či dub.
- Přírodní sladkost – připomíná zralé ovoce, lehký karamel nebo med.
- Ovocné a svěží tóny – dodávají masu jemně aromatický, uhlazený charakter.
- Čistý, nehořký profil – nízká pravděpodobnost, že maso „přeudíte“ nebo zhořkne.
Nejvhodnější pro:
- Drůbež – kuře, krůta, kachna.
- Vepřové – zejména kotlety, šunka.
- Ryby – losos, pstruh.
- Zelenina – paprika, cibule, kukuřice.
- Sýry – mozarrella, halloumi (pozor na teplotu při zauzování).
Hmotnost balení je cca 800 g. (Objem 3,5 l)
Vyrobeno v USA.
